Deklarering - Reklamelinks

Med et knivsæt kan du typisk spare penge ift., hvis du købte dine knive enkeltvis. Ydermere får du knive, som passer godt sammen, således at du kan få dækket dine snitte-, skære og hakke-behov i køkkenet rigtig godt.

På siden her har vi samlet en masse bud på knivsæt til dig. Knivsættene kommer fra forskellige forhandlere, således at du hurtigt og nemt kan danne dig et fornuftigt overblik over nogle af mulighederne på det danske marked.

Produktoversigt – Knivsæt

Viser 1–21 af 59 resultater

Signature – Knivsæt

1.319,00 kr.

Statement – Knivsæt

1.609,00 kr.

Mercy – Knivsæt

2.919,00 kr.

Archive Complete

2.499,00 kr.

Advantage – Knivsæt

2.919,00 kr.

Guide til knivsæt i 2022: Kom i mål med et komplet knivsæt

Knivsæt

Et godt knivsæt løfter køkkenet til nye niveauer. Med de rette knive kan du let og elegant hakke, skære og snitte dig gennem fisk, kød og grønt. Men hvad skal et knivsæt lige indeholde? Det kan du blive meget klogere på i denne guide.

Vi gør dig til den skarpeste kniv skuffen, når det kommer til knivsæt. Her på siden bliver du forsynet med alt, hvad du skal vide om knive og sæt. For hvilke knive egner sig bedst til hvilke råvarer? Og hvordan sammensætter du det perfekte knivsæt?

I guiden til knivsæt kommer vi ind på

  • De forskellige typer af knive.
  • Hvad du skal have i dit knivsæt.
  • Forskellen på europæiske og asiatiske knivsæt.
  • Opbevarelse, vedligeholdelse og rengøring af knivsæt.
  • Hvor du kan købe knivsæt, godt og billigt.
  • Populære knivsæt, som kunderne værdsætter.
  • FAQ – Almindelige spørgsmål om knivsæt.

Typer af knive i et knivsæt

Et knivsæt kan indeholde et varierende antal knive lige fra 2 til 22. Derudover kan knivene i sættet være forskellige. De er nemlig fremstillet til forskellige formål. Mens nogle er specialiserede i at hakke grøntsager, er andre således perfekte til at skære kød.

I det følgende giver vi dig et indblik i de mest almindelige knive. Det er ofte disse knive, du vil støde på i et knivsæt. Der findes dog mange flere slags og typer af knive på markedet. Visse knivsæt kan som sagt indeholde mere end 20 knive. Så der er altså en kniv til enhver smag og ethvert foretagende i køkkenet.

Hver enkelt type af kniv har fordele og ulemper. Knivene har styrker og svagheder, når det kommer til de forskellige råvarer. Netop derfor komplementerer de hinanden så godt i et sæt.

Det handler om at have den helt rigtige sammensætning af knive i køkkenet, så du kan komme i mål med alle dine yndlingsopskrifter. Du kan altså med fordel tænke på dine behov i køkkenet, når du skal på jagt efter et knivskarpt knivsæt.

I det følgende giver vi dig en uddybning af de mest almindelige knive i et knivsæt, nemlig:

  • Kokkekniv
  • Universalkniv
  • Urtekniv
  • Brødkniv
  • Kødkniv
  • Santoku-kniv

Kokkekniv

Du kan nemt kende, og få øje på, kokkekniven i dit sæt. Det vil nemlig ofte være den største af knivene. Kokkekniven måler som regel mellem 20 og 30 centimeter i længden. Derudover er kokkekniven nok også den mest uundværlige kniv i dit knivsæt.

Hvis du blot skal købe en enkelt kniv til køkkenet, vil en stor kokkekniv være et godt valg. Den kan nemlig bruges til mange forskellige formål. På den måde er den lidt af en allround-kniv, og dens funktioner er meget alsidige.

Du kan bruge kokkekniven til så godt som alle slags råvarer, og du vil ofte høre den omtalt som et “must have” i dit køkken. Når det er sagt, er det en fordel også at have andre knive end kokkekniven. Med knive, der er specialiserede udi de forskellige formål og råvarer, opnår du nemlig de bedste resultater.

Gyutokniv

En gyuto er den japanske pendant til den vestlige kokkekniv. I Danmark er det en meget populær kniv, og den er tit at finde både blandt de professionelle kokke og i de almindelige danske køkkener.

Gyutoen måler mellem 18 og 27 centimeter og fås i forskellige længder indenfor denne målestok. Derudover har den et tyndt, skarpt og symmetrisk blad. Bladet er meget følsomt i forhold til de almindelige europæiske knive, og det er én af de ting, der adskiller de to typer af knive.

Har du allerede en gyutokniv på knivmagneten derhjemme, eller drømmer du om at tilføje én til samlingen? Så skal du kende den japanske knivs sjove og spændende historie. Din gyuto er nemlig mere beslægtet med samuraisværd, end du måske går og tror.

Knivens slægtskab med sværdet kan også spores i navnet. Gyuto kan nemlig oversættes til “okse-sværd”. Du kan læse mere om de japanske knives historie lidt længere nede på siden.

Universalkniv

Som nævnt er kokkekniven en super kniv til stort set alle slags formål. Det samme gælder for universalkniven. Som du måske kan fornemme på ordet, har den nemlig en helt universel plads i køkkenet. Den kan med andre ord anvendes til alverdens ting og sager i køkkenet.

Universalkniven er designet til at kunne varetage mange forskellige opgaver, lige fra at hakke til at skrælle, snitte eller filetere kød. Du skal dog være opmærksom på, at kniven er universel – ikke specialiseret.

Som nævnt er den fremstillet til at håndtere mange forskellige råvarer og madlavningsprojekter. Til gengæld er den så ikke specialiseret til nogen af dem. Hvis du gerne vil opnå det perfekte resultat, skal du bruge en kniv, der er designet til formålet.

Ikke desto mindre er universalkniven et alletiders produkt at have i dit knivsæt. Den er en smule mindre end kokkekniven og måler som regel omkring 12-15 centimeter på langs. Den er også lettere og en smule nemmere at håndtere.

Urtekniv

Hvor kokkekniven er den største kniv i dit sæt, er urtekniven den mindste kniv. Som navnet antyder, er det denne kniv, du har brug for, når de små urter skal ordnes.

Urtekniven er utrolig håndterbar, fordi den er så lille og let. Skal du snitte eller skrælle, er urtekniven klar til at blive svunget. Den er desuden super til at håndtere mindre grøntsager og frugter, og til at skære emnerne i bittesmå stykker.

Urtekniven er et virkelig godt supplement til kokkekniven. Kokkekniven kan nemlig være lidt stor og klodset, når det kommer til de helt små og delikate råvarer. Her er urtekniven bare mere handy.

Hvis du er på udkig efter et knivsæt i blot 2 dele, kan en kokkekniv og en urtekniv altså være et godt bud. Med disse knive kan du tæmme samtlige madvarer og skabe et appetitligt resultat.

Fun fact

Kært barn har mange navne, og det gælder også for urtekniven. Du kan sommetider møde den under betegnelsen “pyntekniv”, som passer fint til dens lille og pyntelige størrelse. Den er dog absolut ikke kun til pynt – men er derimod til stor hjælp i rigtig mange situationer i køkkenet.

Brødkniv

Hvis du kan lide en hjemmebagt bolle eller en skive franskbrød, er en brødkniv helt uundværlig. Dén skal du nemlig have fat i, når der skal skæres brød af den ene eller den anden slags. Uanset om brødet er mørkt, lyst eller midt imellem, klarer brødkniven arbejdet.

Kniven er særligt god til at skære brød på grund af det savtakkede knivblad. Savtakkerne gør, at kniven griber godt fat i skorpen på brødet og saver sig fint igennem. Nu er det bare at fatte smørret, osten eller syltetøjet!

Brødkniven er som regel den eneste større kniv i køkkenet med et savtakket knivblad. Det gør den til lidt af en ener – og svær at undvære.

Det kan altså være en rigtig god idé at tage højde for, om der følger en brødkniv med i dit sæt. Hvis det ikke er tilfældet, kan det være, du vil overveje at købe én ved siden af. Hvis du selv bager, er en brødkniv alfa og omega, men stort set alle husstande har brug for en brødkniv.

Kødkniv

Kødkniven er et specialiseret produkt, og den er selvfølgelig specialiseret i at skære kød. Det kan imidlertid se ud på mange forskellige måder. Eksempelvis kan du benytte kødkniven til at udskære, partere og filetere kød.

Er du passioneret omkring at lave mad med kød, skal du helt klart have en kødkniv. Den har den perfekte vægt og balance til at tage vare på alt fra svin til okse.

Kødkniven gør avancerede opgaver en hel del nemmere. Hvis du synes, det er udfordrende at opnå det perfekte snit på din steg, kan kødkniven være en stor hjælp. Den er særligt designet til at glide gennem kødet uden at fratage det noget af dets saft og kraft. Du og dine gæster vil helt sikkert værdsætte det.

Santoku-kniv

Japanske knive er super populære, og det gælder også for santoku-kniven. Det er en traditionel japansk køkkenkniv, som på mange måder kan sammenlignes med en tysk kokkekniv. Navnet er ikke tilfældigt, for “santoku” betyder nemlig “de tre dyder”.

Kniven er opkaldt efter disse tre dyder, fordi den udfører tre forskellige opgaver godt: Nemlig tilberedning af fisk, kød og grøntsager.

Santoku-kniven har et bredt blad, som er skarpt og præcist. Den egner sig virkelig godt til at hakke, snitte og finsnitte grøntsager, men er som sagt meget alsidig. Den er nem at bruge og styre.

Det skal dit knivsæt bestå af

  • Først og fremmest en stor kokkekniv – enten en europæisk eller asiatisk. Der bør indgå en kokkekniv i ethvert amatør- såvel som professionelt knivsæt.
  • En urtekniv bør også have høj prioritet. Den kan nemlig klare de helt små og fine madvarer, som kokkekniven har svært ved. Hvis du blot skal have to knive, kan en kokkekniv og en urtekniv være en løsning.
  • Brødkniven er essentiel, hvis du skal skære brød. Modsat de mere alsidige knive kan den dog ikke så meget mere end dét.
  • Universalkniven er en god alt-muligt-kniv, som er mindre og lettere at håndtere end en kokkekniv. Kokkekniven er imidlertid også en alsidig kniv.
  • En kødkniv kan være et stort plus, hvis du har en passion for madlavning med kød. Der er fx en god kniv til weekendens steg.

2, 3 eller 20 knive?

Knivsæt kommer i mange forskellige former og formater. Du kan finde et knivsæt med få knive – eksempelvis to knive, tre knive eller 5 knive – hvis det er dét, du er på udkig efter. Men du kan også finde store og omfattende sæt med mere end 20 knive.

Som tommelfingerregel er det godt i hvert fald at have én kokkekniv. En urtekniv vil være en perfekt tilføjelse til kokkekniven, fordi den er god til de små emner.

Europæiske og japanske knivsæt

Det kan være godt at kende forskel på et europæisk og et japansk knivsæt. De adskiller sig fra hinanden på en række afgørende punkter, blandt andet materiale, design og pris. Desuden skal de også slibes forskelligt.

Generelt er de vestlige knive mere robuste end de japanske. De er ofte også tungere og en smule mindre elegante. Det skyldes knivenes forskellige historier. Hvis du har et japansk knivsæt i køkkenet – eller du drømmer om at anskaffe dig ét – er det sjovt at kende knivenes historie.

Fra samuraisværd til kokkekniv

I 1876 indførte den japanske regering et forbud mod at gå med sværd i det offentlige rum. Det ramte især byen, Seki, hårdt. Seki var nemlig centrum for sværdsmedene, der tjente til det daglige brød ved at fremstille samuraisværd.

Da forbuddet blev indført, måtte sværdsmedene hurtigt lægge forretningen om. Resultatet blev en produktion af knive, baseret på den samme teknik og tradition som sværdene. Derfor er japanske knivsæt ikke bare utroligt skarpe men også enormt elegante at se på.

I modsætning hertil er traditionelle vestlige knive smedet tungere, fordi formålet var hårdere arbejde. De forskellige historier betyder altså, at knivene dén dag i dag har nogle væsensforskelle.

Knive i damaskus-stål

Har du bemærket det smukke og unikke mønster, som tit er i de japanske knives blade? Det skyldes, at japanske knive ofte er fremstillet i damaskus-stål. De bedste knive på markedet smedes i mange lag – nogle knive smedes i op til 70 lag stål – og det er sådan, de opnår det unikke look.

Japansk stål er ofte hårdere end det, de vestlige knive er produceret af. Derfor kan kanten på en japansk kniv holde sig skarpere i længere tid. Selvom japansk stål er hårdt, er det mere porøst end vestlige materialer. Derfor skal du sørge for at bruge hver kniv i dit japanske knivsæt til netop det formål og de madvarer, den er fremstillet til.

Forskelle på japanske og vestlige knive

Som nævnt er vestlige knive generelt mere robuste end japanske. Men der er mange andre forskelle på de to typer af knive. Fx vil en japansk kniv som regel være skarpere end en europæisk. Det skyldes blandt andet slægtskabet med sværd, som vi har beskrevet ovenfor.

Klingen på en asiatisk kniv har en skarpere vinkel, der som regel ligger på omkring 10-15 grader. Det gør den en del finere end på en vestlig kniv, som har en vinkel på cirka 20-25 grader.

En anden stor og vigtig forskel på knivene er, at en japansk kniv kun er slebet på den ene side af klingen. Herimod er de europæiske knive slebet på begge sider. Af samme grund slibes knivene også forskelligt. De japanske slibes på den ene side, hvorimod de europæiske slibes på begge.

Populære japanske knive

Japanske knive er generelt populære på det danske marked, men nogle er selvfølgelig et større hit end andre. Nedenfor har vi samlet en liste over populære producenter af sværdskarpe, japanske knive.

De er udvalgt på baggrund af kriterier som: Gode anmeldelser fra forbrugerne, flot score i professionelle tests (måske endda bedst-i-test), mange Google-søgninger med mere. Det enkelte knivsæt behøver ikke opfylde alle kriterierne for at komme med, men det skal leve op til minimum 1.

Japanske hits på det danske marked

  • Hasaki Omakase og Hasaki Santoku
  • Kasshoku
  • Mac
  • Miyabi
  • Satake
  • Shapu ST
  • Shiburu
  • Qknives The Complete Set – Original Series
  • Yaxell RAN og Yaxell ZEN

Opbevaring af knivsæt

Uanset hvor hårdføre knive du har, er det vigtigt at passe godt på dem. På den måde holder de nemlig længere, så du kan få mest muligt for pengene. Én af måderne, hvorpå du kan passe på dit knivsæt, er ved at tænke over opbevaringen.

Hvis du har knivene liggende hulter til bulter i en skuffe, er der ikke noget at sige til, de bliver sløve. Det er nemlig rigtig dårligt for dit knivsæt, hvis produkterne ligger og skurer mod hinanden. Det er altså et no-go, hvis du spørger os.

Knivblok eller knivmagnet?

Nogle knivsæt kommer med en blok, der passer til de forskellige produkter, deres størrelse og længde. Det kan også være, at du er mere til en knivmagnet, der kan hænge på væggen over hakke-stationen.

Begge disse muligheder sikrer en langt mere holdbar opbevaring af dit knivsæt sammenlignet med at have det liggende i ét stort rod. Der kan være fordele og ulemper ved både knivblokken og knivmagneten. Det handler altså om at vælge noget, der giver mening for dig.

Fordele ved en knivmagnet

  • Knivene kommer til skue.
  • Knivene er på sikker afstand af børn og deres små fingre.
  • Du kan passe godt på dine knive og deres skarphed med en knivmagnet.
  • En knivmagnet er let at rengøre.
  • Det sparer bordplads.

Hvis du gerne vil vise dit knivsæt frem, er en magnet ideel. Her kommer hvert enkelt produkt nemlig til skue i køkkenet. Hvis du omvendt gerne vil have dem ud af syne, kan en blok være en bedre løsning. Her er det kun skaftet, der stikker frem.

Fordele ved en knivblok

  • God, hvis du vil have gemt knivene lidt af vejen.
  • Det er nemt at få fat i knivenes skæfter.
  • De kan være rigtig flotte, især i træ.
  • Du skal ikke montere den.
  • Er knivblokken af træ, virker den antibakteriel.

Knivblokke kan være ret flotte og rustikke at se på, og de er ofte fremstillet i træ. Knivmagneter fås imidlertid også i et hav af udformninger. Det er op til dig at vælge noget, der passer ind i din smag og dit køkken.

Ulemper ved en knivmagnet

  • Du skal være opmærksom, når du sætter knivene fast på, eller tager dem af, magneten. Kommer du til at vippe bladet ind mod magneten, kan kniven blive beskadiget.
  • Knivene kan blive udsat for damp og fedt, hvis magneten er sat på væggen bagved komfuret.
  • Magneten skal monteres (men det er som regel meget nemt)

Også når det kommer til hygiejne, er der styrker og svagheder ved både blokke og magneter. Umiddelbart er en knivmagnet det mest hygiejniske valg. Det er, fordi det kan være svært at rengøre en knivblok.

Ikke desto mindre er mange knivblokke fremstillet i træ, som er et antibakterielt materiale. Desuden er knivmagneten kun et hygiejnisk valg, såfremt knivene ikke udsættes for mados.

Ulemper ved en knivblok

  • Den kan være svær at rengøre.
  • Du kan komme til at beskadige knivene, når de skal ind og ud af hullerne.
  • Du skal have knive i de rigtige størrelser, der passer til knivblokkens sprækker.
  • Den optager plads på køkkenbordet.

Rengøring af dit knivsæt

Det er alfa og omega at sætte dig godt ind i rengøring og vedligeholdelse af dit knivsæt. Det er nemlig vigtigt, hvis du vil forlænge knivsættets holdbarhed. Rengøring, vedligeholdelse og opbevaring er altså tre vigtige aspekter af at tage dig godt af dine knive.

I hånden eller i opvaskeren?

Hvis du ikke allerede ved det, kan det godt være, at vi har en lidt skuffende nyhed. Det forholder sig nemlig sådan, at dine knive har bedst af at blive vasket op i hånden. På den måde holder de sig både skarpe og smukke.

Det er helt essentielt, hvis du har investeret i et knivsæt med træskaft. Træ har sjældent godt af at komme i opvaskemaskinen, så her vil det virkelig være en dårlig idé at vælge den dovne løsning.

Knivsæt af rustfrit stål

Visse knive af rustfrit stål kan godt klare en tur i opvaskeren. Det kan være en fin løsning, hvis du har gæster, og du ikke gider stå med den helt store opvask. Men det bedste vil dog altid være at vaske kniven op i hånden. Derfor bør du ikke ty til opvaskemaskinen hver dag.

Ikke desto mindre vil et knivsæt i rustfrit stål være et godt valg, hvis det er et krav, at knivene skal kunne komme i maskinen. Imidlertid skal du altid sørge for at tjekke op på det enkelte knivsæt, og hvordan du vasker knivene.

Følg vejledningen for hvordan du vasker knivene. På den måde vil de tjene dig bedst, når der skal snittes, hakkes og skæres. De vil også have en længere levetid, hvilket betyder, at du får mere for pengene.

Vedligeholdelse af dit knivsæt

Slibning er en essentiel del af vedligeholdelsen af dine knive. Derfor skal du have de rette redskaber til at ordne det. Du skal også sørge for, at sliberedskabet passer til det knivsæt, der skal skærpes. Husk at europæiske knive som regel skal slibes på begge sider, mens asiatiske knive kun slibes på den ene.

Der findes en del forskellige redskaber og metoder til at slibe dit knivsæt. Det kan være en god idé at sætte dig ind i forskellene, så du kan vælge noget, der passer til dig. I værste fald kan du nemlig komme til at gøre skade på knivene, hvis du bruger sliberedskabet forkert.

For at hjælpe dig på vej gennemgår vi nedenfor de forskellige måder, hvorpå du kan slibe dit knivsæt. Vi håber, at det kan hjælpe dig til at afklare hvilket redskab eller hvilken metode, der passer bedst til dig.

5 veje til skarpe knive

  1. Skærsliberen
  2. Den elektriske knivsliber
  3. Knivaftrækkeren
  4. Slibestenen
  5. Strygestålet

1# skærsliberen

En skærsliber har totalt styr på, hvordan dine knive skal slibes. Han eller hun fungerer nemlig som professionel knivsliber. Dit knivsæt er altså i trygge hænder hos din lokale skærsliber, som har de redskaber og maskiner, der skal bruges.

Ved at bruge en professionel knivsliber slipper du for selv at gøre arbejdet med at slibe knivene. Du undgår også at komme til at gøre det forkert, hvilket kan være en frygt for mange. Skrækscenariet er jo, at knivene simpelthen bliver ødelagt. Det er virkelig ærgerligt, hvis du har investeret i et dyrt og lækkert knivsæt, som du er rigtig glad for. Her er det betryggende at vide, at knivene befinder sig hos en fagperson.

En skærsliber kan befinde sig mange forskellige steder, og der er sandsynligvis én nær dig. Eksempelvis tilbyder en butik som Kop & Kande at slibe dine knive.

Der kan dog også være nogle ulemper ved at bruge en skærsliber til at skærpe dine knive. For det første kan det i længden blive en smule dyrt. Det koster som regel mellem 50 og 60 kroner at få slebet en enkel kniv. Så hvis hver kniv skal slibes ugentligt – hvilket ofte er anbefalingen – ja, så løber det hurtigt op.

Desuden er der jo også transporten fra A til B. Måske skal du vente en dag eller to på, at dine knive bliver slebet og så komme tilbage og hente dem igen. Set i det perspektiv er det nemmere at have en knivsliber derhjemme.

2# Den elektriske knivsliber

En elektrisk knivsliber er et meget nemt redskab til slibning af dit knivsæt. Her er det eneste, du skal gøre at lægge knivene ind i maskinen. Når du tager dem ud igen, er de skarpe og klar til køkkenarbejdet.

Der findes mange populære elektriske knivslibere på markedet, og du kan finde dem flere forskellige steder. Online finder du et gigantisk udvalg, men du kan også finde produktet i en fysisk butik. Blandt de populære mærker kan nævnes Steba og Gastronoma.

Der er en enkelt ting, man skal være opmærksom på, når det kommer til at slibe et knivsæt med en elektrisk maskine: Det er vinklen. Forskellige knive slibes på forskellige vinkler, og det er væsentligt, at din maskine passer til dine knive.

3# Knivaftrækkeren

Knivaftrækkeren er, ligesom den elektriske knivsliber, en nem løsning på vedligeholdelse af dit knivsæt. En stor fordel med dette redskab er, at det er stort set umuligt at gøre noget forkert. Dermed risikerer du altså ikke, at knivene lider skade, når du forsøger at skærpe dem.

Du kan have knivaftrækkeren stående fremme på køkkenbordet, så den er lige til at bruge. På den måde er det nemt at give knivene en ugentlig slibning. Du bruger knivaftrækkeren ved at trække kniven igennem redskabet et par gange. 1, 2, 3 og så har du en skarp kniv!

Det skal dog siges, at knivaftrækkeren ikke gør din kniv super skarp. Det er et rigtig fint redskab til hverdagsbrug, men det er ikke lige så effektivt som fx en slibesten. Til gengæld kan alle bruge redskabet, og det fungerer glimrende for den almene dansker.

4# Slibestenen

Slibestenen kan give dit knivsæt en uhyre effektiv slibning – hvis du altså ved, hvordan man bruger den. Mange professionelle kokke gør brug af en slibesten, fordi resultatet bliver knivskarpt.

Med en slibesten slibes der en smule af stålet af knivsbladet, således at æggen bliver skarpere. Bagefter glider kniven let og elegant igennem råvarerne, hvilket er en skøn følelse.

Som nævnt kræver det dog, at du ved, hvad du laver. Modsat den elektriske knivsliber eller knivaftrækkeren kræver slibestenen nemlig en smule øvelse og teknik. Du skal altså være passioneret omkring dine knive og ønske at sætte dig grundigt ind i slibeteknikken. Ellers er det nok ikke redskabet for dig.

Slibestenen er et mere avanceret redskab end den elektriske knivsliber og knivaftrækkeren. Gør du det rigtigt, får du imidlertid smukt skærpede knive. Men for hverdagskokken vil ét af de mere simple redskaber sandsynligvis være at foretrække.

5# Strygestålet

Ligesom slibestenen kræver det også lidt øvelse at mestre strygestålet. Strygestålet kan trylle dine knive lige og præcise, så de føles mere skarpe – men uden faktisk at slibe kniven. Redskabet ligner også en tryllestav en smule.

Det kan dog bedre sammenlignes med et strygejern. Ligesom med et strygejern udglatter og udjævner strygestålet nemlig knivene. Små hakker og ujævnheder forsvinder, så kniven igen bliver helt ret og lige. Det gør den langt nemmere at bruge og får den til at føles skarpere.

Modsat fx slibestenen slibes der dog ikke meget af stålet af. Derfor kan det være en fin idé at supplere strygestålet med et redskab, som i højere grad sliber kniven.

Som sagt kræver strygestålet også en smule teknisk snilde. Når man har lært det, kan man svinge knivene som en anden Jamie Oliver. Men det er ikke det mest oplagte redskab for amatørkokken.

Køb knivsæt

Der er ikke noget som at skære kød eller hakke grøntsager med nye knive. Du kan købe et komplet knivsæt mange steder, i både fysiske butikker og online. Det kan også være en idé at give nye knive i gave til én, du har kær.

Et knivsæt er en oplagt gaveidé

Vi er ikke bange for at give vores varmeste anbefalinger af et knivsæt som gaveidé. Ethvert køkken har brug for køkkenknive til at skære grøntsager, fisk, kød og brød. Det perfekte knivsæt er derfor gaven, som alle kan bruge.

Skal du købe en gave til den unge, der skal til at flytte hjemmefra, er et knivsæt helt genialt. På den måde får han eller hun alle de køkkenknive, køkkenet har brug for – på én gang. Samtidig er gaven en opfordring til at lave lækre retter og forkæle sig selv.

Knivsæt er også en populær firmagave. Det er svært ikke at sætte pris på et lækkert knivsæt fra ByKoch, Laguiole eller Fontignac. For de fleste er det en perfekt tilføjelse til køkkenet. Og man kan altid skifte gamle, sløve knive ud med det nye, perfekte knivsæt.

Flere populære mærker

  • Cook and Baker
  • Dorre
  • Elementum
  • Gordon Ramsay
  • Kinderkitchen (knivsæt til børn)
  • Morsø
  • Onyx
  • Opinel
  • Orrefors Jernverk
  • Rosendahl
  • Royal SwissEndeavour
  • Royalty Line
  • Raadvad
  • Scanpan
  • Scheffler
  • Timm Vladimir
  • Victorinox
  • Weber
  • Zyliss

(De ovenstående mærker er udvalgt på baggrund af kriterier som gode anmeldelser og tests, mange Google-søgninger og fremhævning blandt forhandlere.)

Find et godt og billigt knivsæt

Som nævnt kan du købe knivsæt fra mange forskellige lande. Online finder du et gigantisk udvalg, så her kan du finde noget til ethvert køkken. Du kan også købe køkkenknive i butikker som Imerco, Kop & Kande, Bilka, Føtex og mange, mange andre steder.

Vil du gerne have et samlet knivsæt af god kvalitet, men til en lav pris, kan du kigge efter et godt tilbud. På den måde kan du få flotte knive af et populært brand til en billig penge – uden at gå ned på kvaliteten.

Find det bedste knivsæt

Du vil naturligvis gerne finde det bedste knivsæt til at snitte grøntsager, skære steg og ordne fisk. Du skal dog være opmærksom på, at dét knivsæt der er bedst for dig ikke nødvendigvis er det bedste for andre. Det handler nemlig om, at alle knive i sættet skal passe til husstandens behov.

For nogle er det et knivsæt på tre knive, der giver mening, for andre er det fem knive og for andre igen er det flere knive. Nogle ønsker sig et keramisk knivsæt, mens andre foretrækker rustfrit stål. Nogle vil gerne betale for knive på et professionelt niveau, mens andre hellere vil have billige knive, der passer ind i budgettet.

Uanset hvad kan du være sikker på, at markedet rummer et moderne knivsæt, der passer perfekt til dig. Du kan med fordel kigge efter et sæt flotte knive, hvis design du kan lide, og som har et godt og ergonomisk greb. Et stilrent knivblad ser super flot ud på knivmagneten. Det kan også være, at du vil gå mere alternativt til værks og investere i et sort knivsæt.

Gode knivsæt ifølge forbrugerne

Som nævnt er det ikke så let at udkåre de bedste knive for alle. Ikke desto mindre er der nogle knivsæt, der er mere populære end andre. De er som regel kendetegnet ved en god skarphed på knivenes blade, et godt greb og et smukt design.

Nedenfor har vi samlet en liste over populære knivsæt til dig. Vores håb er, at den vil gøre det nemmere for dig at finde frem til det knivsæt, du har brug for. Listen er baseret på nogle forskellige kriterier. Hvert knivsæt er således udvalgt på baggrund af minimum et enkelt af disse kriterier:

A) Forbrugerne anmelder det pågældende knivsæt positivt. B) Knivsættet scorer højt i online tests – eksempelvis som det bedste knivsæt i testen. C) Forhandlere fremhæver det specifikke knivsæt. D) Medierne omtaler produktet. E) Der er et stort antal Google-søgninger på det gældende knivsæt.

Lion Sabatier knivsæt

  • Lion Sabatier Phenix
  • Lion Sabatier Pluton
  • Lion Sabatier Trompette

Fiskars knivsæt

  • Fiskars Functional Form
  • Fiskars Norden
  • Fiskars Norr
  • Fiskars Royal
  • Fiskars Sensei
  • Fiskars Titanium

Zwilling knivsæt

  • Zwilling Four Star
  • Zwilling Gourmet

Flere populære knive

  • Créton Maison Mito
  • Fissler Pro
  • Global G-5814
  • Laguiole Heritage
  • Njordliv By Thomas Castberg
  • Njord Titanium
  • Normann Copenhagen Mesh
  • Stelton Pure Black
  • Vexø Pro

FAQ – Almindelige spørgsmål om knivsæt

Hvor kan jeg finde billige knivsæt?

Hvis du gerne vil have en fornuftig pris på dit knivsæt, kan det godt betale sig at kigge efter et tilbud. Derudover vil du faktisk få alle knivene i et sæt en hel del billigere, end hvis du købte dem hver for sig. Du får nemlig rabat, når du køber alle knivene på én gang.

Hvad består et komplet knivsæt af?

Et komplet knivsæt kan se forskelligt ud fra person til person. Det afhænger nemlig af dine behov. En kokkekniv og en urtekniv er som regel et must, men en universalkniv og en brødkniv kan også være rigtig gode at have.

Nogle knivsæt indeholder tre knive, andre fem knive og andre igen hele 20. Du skal selvfølgelig vælge det sæt, der passer til dig, dit budget og dit behov.

Hvad er et godt knivsæt?

Et godt knivsæt indeholder skarpe knive med et smukt design, et ergonomisk greb og en lang levetid. Sættet består af præcis de knive, som du skal bruge, og så kan du helst også få fingre i det til en fornuftig pris. Et skarpt blad, et godt greb og en lang levetid er imidlertid værd at betale for.

Du skal naturligvis også tænke over, hvor mange dele knivsættet har. Nogle efterspurgte varianter er knivsæt med 4, 5, 6 og 7 dele

Hvorfor bruge penge på gode knive?

Et godt knivsæt gør det mere fornøjeligt at lave mad. Derudover optimerer det også sikkerheden. Med et godt eller professionelt knivsæt er risikoen for ulykker langt mindre end med gamle, sløve knive.

Du bestemmer selvfølgelig helt selv, hvor dyre knive du vil investere i. Et professionelt knivsæt er dyrere end ét til hverdagskokken. Du kan vælge efter behov og budget.

Hvordan får jeg skarpe knive?

Knivenes blade bliver sløve med tiden – det er helt uundgåeligt. Du kan dog nemt fikse det med et redskab til at slibe dit knivsæt. En elektrisk knivsliber eller en knivaftrækker er super nemt at bruge. En slibesten giver mere skarpe knive, men kræver øvelse eller teknik.